amineo Apfelkuchen

Zutaten:
– 4 Messlöffel (50g) amineo Dragonfruit
– 100g Erythritol
– 3 Eier
– 180g Vollkornmehl (z.B. Weizen oder Dinkel)
– 130g Halbfettbutter
– 2 TL Backpulver
– Eine Prise Salz
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 1 Pkg Vanillezucker
– 5 EL fettarme Milch
– 3 Äpfel
– etwas Zitronensaft
– 1TL Zitronenabrieb

Zubereitung:
– Äpfel schälen, entkernen, vierteln, mit Zitronensaft beträufeln – Butter und Erythritol cremig rühren, die Eier unterrühren, amineo, Mehl, Backpulver, Vanille, Lebkuchengewürz, Salz, Zitronenabrieb und Milch dazugeben und verrühren
– Den Teig in eine eingefettete und bestäubte Springform füllen, die Apfelschnitze auf dem Kuchen verteilen und ca. 40-45min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen
– nach dem Abkühlen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben

 

Nährwerte:
Ein großes Stück hat 152 kcal/ 7,5g Protein/Aminosäuren/6g Fett /24g KH

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